オルニチンを食べ物から摂取できる量はごくわずか

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オルニチンは食べ物にも含まれていますが・・・

オルニチンは食べ物の中にも含まれているの?

オルニチンは私たちが普段から食べている食品の中にも含まれ、特にしじみに多く含まれています。そうはいっても、オルニチンはたんぱく質を構成するアミノ酸と比べると、遊離アミノ酸であるがために含有量がごくわずかですから食品からの摂取が難しいアミノ酸です。

 

食品中に含まれるオルニチンの量

オルニチンはシジミやエノキタケには比較的多く含まれていますが、その他の食品では一般的にわずかな量しか含まれていません。オルニチンを効果的に摂取するには、サプリメントなどを上手に利用するのも一つの方法と言えます。

食品に含まれるオルニチン量

食品名 オルニチン量(100g あたり) 食品100gの目安
シジミ 10.7~15.3mg ※1 約35個
ヒラメ 0.6~4.2mg ※2 約1切れ
キハダマグロ 1.9~7.2mg ※2 さしみ7~10切れ
チーズ 0.8~8.5mg ※2 約5枚(スライスチーズで)
エノキタケ 14.0mg※2 約1.2袋

※1:総オルニチン量    ※2遊離オルニチン量

2009年10月に学識者・有識者を発起人として、今、注目を集めるオルニチンの正しい情報の創出・発信、意見交換の場として「オルニチン研究会」が発足しました。このサイトも「オルニチン研究会」の研究発表や成果を参考にしている記事がかなりの割合を占めています。

上記の「食品に含まれるオルニチン量」は「オルニチン研究会」からの抜粋です。

by Dr.サプリメント タカ

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食べ物にもオルニチンは含まれているのまとめ

オルニチンは食品中にも含まれていますが、筋肉や内臓のように結合しているたんぱく質ではなく、体液に含まれる遊離アミノ酸ですから食べ物として摂取できる量としてはごくわずかです。
オルニチンを効果的に摂取するには、サプリメントなどの活用も考えてみましょう。

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