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ボジョレヌーボの解禁日が毎年11月の第3木曜日の理由

ボジョレーヌーボーの解禁日が11月の第3木曜日の理由

いよいよ明日、11月17日の午前0時が今年のボジョレーヌーボー解禁日!でも、なぜ11月の第3木曜日がボジョレーヌーボーの解禁日になったのでしょうか?
そもそも解禁日を設けたのは各ワインの製造所が我先にと出荷しようと早出しする事による品質低下を防ぐためだったのです。1967年にボジョレーヌーボーの解禁日は11月15日と決めたのですが、この日が土曜、日曜にあたるとワイン運搬業者がお休みになってしまうため、1985年から法改正によって11月の第3木曜日に改定されたのです。

ボジョレヌーボーとは

ボジョレヌーボーと呼ばれるワインは、フランスはブルゴーニュ地方の南にあるボジョレーという地区でその年に収穫された「ガメイ種」というぶどうを使い、収穫されてから40~50日で作ったものを「ヌーボー」と呼び、マセラシオン・カルボニックという発酵法により製造されていることやアルコール度数が9度以上であることがボジョレーヌーボーとして認められる条件だそうです。
ちなみにマセラシオン・カルボニック法というのは、ぶどうを潰さずにそのまま発酵させる製法で、ぶどうの重さで自然に滲み出た果汁が発生する炭素ガスでぶどうを発酵させる「炭素ガス浸潤法」と呼ばれる方法です。
炭素ガス浸潤法によってボジョレー独特の色とフレッシュな味わいが生まれるというわけなんですね。
1900年代中頃までは、その年のワインの出来を確認するために地元の人々の間で飲まれていた試飲用の「地酒」だったのですが、いつしか世界中で愛されるワインになってしまいました。白ワインやロゼもありますが、正式には赤ワインだけがボジョレーヌーボーと認められています。

今年のボジョレー・ヌーヴォーは、「採れたてのベリー系の果実を口の中で頬張ったかのような、瑞々しい味わいが魅力」とのこと。特に酸と果実味のバランスが素晴らしい魅惑的な仕上がりだそうです。

タカも明日の晩はとにかくボジョレー・ヌーヴォーを仕入れてカミさんと飲んでみようっと!毎夜のごとく、飲みだすとワインだけでは飲み足らずに他のアルコールにも手を付けることになるのだけれども・・・。今年のボジョレー・ヌーヴォー、楽しみ!

by Dr.サプリメント タカ

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