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肝臓に悪い食べ物

肝臓に良くないとされる食べ物

肝臓の数値が気になりだすと、最初に頭に浮かぶのが肝臓に良い食べ物と肝臓に悪い食べ物ではないでしょうか?このページでは肝臓に悪い食べ物とその理由を記載したいと思います。

一番はお酒を控えることです。アルコールは解毒の際に肝臓に大きな負担をかけるだけでなく、習慣性もあるために注意が必要です。次に甘い菓子や揚げ物、脂っこい食事は高カロリー高脂質の元になり、脂肪肝になりやすくなります。
では、順にご覧ください。

肝臓に悪い食べ物とその理由

1、アルコール
一般的に欧米人より小柄な日本人は、もともとの肝臓が小さい上に、加齢とともに小さくなる肝臓の減少幅が大きいため、肝臓に負担がかかりやすく、肝機能障害を起こしやすい人種です。また、日本人の約40パーセントは遺伝的に、アルコールを解毒する際に生じる毒性の強いアセトアルデヒドを分解して無毒な酢酸にするアセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)が不足しているため、体質的にアルコールに弱く肝臓への負担も相対的に大きな影響を及ぼします。そして、あなたも良くご存じのようにアルコール性脂肪肝の元凶ですね。

2、食べ過ぎ
何を食べないかの以前に、食べ過ぎに注意しましょう。過剰な栄養の処理は肝臓を疲弊させます。

3、高タンパク、高脂肪の食品
卵や牛乳、乳製品、肉類など高タンパク、高脂肪な食べ物の消化は、他の栄養を処理するよりも肝臓にとって負担になります。食べ過ぎないように注意しましょう。また、動物性脂肪は中性脂肪になりやすく、内臓脂肪として肝臓につきやすい脂肪です。

4、揚げ物
フライやてんぷら、スナック菓子等に含まれる過酸化脂質やトランス脂肪酸は肝臓にとって非常に有害です。高カロリー食は脂肪肝につながります。

5、糖質を多く含む食べ物
砂糖の主成分であるショ糖は中性脂肪をつくる原因となります。菓子類や、アイスクリーム、果物、ドライフルーツ、糖分の多い清涼飲料水や炭酸飲料、ジュース、缶入のコーヒーなどは糖分を多く含みます。毎日、複数本飲み続けると糖質の過剰摂取になる恐れがあります。

6、精製された炭水化物
白パンや白米、麺類など、精製された炭水化物で作られた食品は中性脂肪に変化しやすいと言われています。消化されず残った炭水化物は中性脂肪の材料となり、脂肪肝の原因になります。

7、食品添加物や残留農薬などの有害物質を含む食品
インスタントラーメンに代表されるインスタント食品やファーストフード店のジャンクフードは糖質、脂質、食品添加物を多く含むため、日常的にたくさん摂るのは避けた方が良いでしょう。また、コンビニエンスストアで売られているおにぎり、お弁当にも食品添加物が多く含まれています。毒物や余計なものを体内に取り込まないように注意して、解毒、排出機関である肝臓の負担を減らしましょう。

8、薬の常用
薬も毒物と同様に、肝臓の解毒のシステムに大きな負担をかけます。また、薬の中には交感神経を興奮させる作用があるものも多く、肝臓を疲れさせます。症状が消えたらお医者様と相談して薬の服用を避けましょう。また、薬を常用しなければならない生活習慣病にかからないように注意してください。

 

上記のように肝臓に大きな負担をかける食品や、中性脂肪を溜めないための食材を説明してきましたが、決して食べてはいけないわけではありません。アルコールやジャンクフード、その他、肉類やパンや白米、果物なども過剰に摂取せず、なるべく多品種の食べ物を、少量ずつ、バランス良く食べることを心掛けましょう。

関連記事「肝臓に悪い食べ物や飲み物」はここから・・・。

by Dr.サプリメント タカ

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